Уксуснокислое брожение
Уксуснокислое брожение, окисление этилового спирта в аэробных условиях (с участием кислорода воздуха) до уксусной кислоты, вызываемое уксуснокислыми бактериями. Термин условен, так как характерные типы брожения протекают без участия кислорода воздуха, то есть анаэробно. У. б. относят к неполному окислению (окисление спирта не идёт до CO2).
Следующие
Уксуснокислые бактерии, строго аэробные, неспороносные, грамотрицательные, обычно подвижные (имеют жгутики) бактерии палочковидн… читать дальше
Уксусноэтиловый эфир, то же, что этилацетат.… читать дальше
Уксусный альдегид, то же, что ацетальдегид.… читать дальше
