Большая советсткая энциклопедия Сумчатые грибы

Сумчатые грибы

Сумчатые грибы, аскомицеты (Ascomycetes), класс высших грибов. Около 2 тысяч родов, включающих 15 тысяч видов. С. г. характеризуются многоклеточным мицелием и наличием особых органов спороношения — сумок, или асков, в которых развиваются аскоспоры (обычно по 8 спор в сумке). Сумки появляются в результате полового процесса, различно протекающего у разных С. г. У большинства С. г. сумки развиваются внутри или на поверхности плодовых тел, у голосумчатых (первичносумчатых) — непосредственно на мицелии или на почкующихся клетках (без образования плодового тела). На строении плодовых тел и сумок основана классификация С. г. Кроме сумчатых спороношений, у многих С. г. (плектасковых, периспориевых, пиреномицетов и др.) распространено также бесполое размножение посредством конидий, предшествующее сумчатому спороношению, образующемуся в конце цикла развития. У многих грибов сумки развиваются редко и размножаются эти грибы почти исключительно конидиями. Конидиальные спороношения (стадии) часто описываются как самостоятельные виды грибов (так называемые несовершенные грибы). Нередко один и тот же С. г. в одних условиях образует конидии, в других — нет.

Большинство С. г. живёт как сапрофиты в почве, на отмерших тканях растений, субстратах органического происхождения (навоз, экскременты, кожа, волосы), на пищевых продуктах, в бродящих жидкостях. Среди С. г. известны паразиты высших растений и возбудители микозов животных и человека. Имеются С. г., которые в течение вегетационного периода живут в конидиальной стадии как паразиты на живых растениях, а после их отмирания переходят к сапрофитному питанию и образуют к весне сумчатое спороношение. К сумчатым относятся почти все грибы, входящие в состав лишайников (то есть их микобионты).

Многие С. г. — возбудители болезней культурных и полезных дикорастущих растений: мучнистой росы, рака растений, пятнистостей сельскохозяйственных растений, парши сельскохозяйственных растений, снежной плесени, корневых гнилей и др. Конидиальные стадии многих С. г. вызывают порчу продуктов, кормов (см. Плесени). Некоторые виды плесневых грибов (из рода пеницилл и др.) используются в сыроделии, хлебопечении, производстве антибиотиков. К С. г. относятся и съедобные грибы (сморчки, строчки, трюфели и др.).

В. А. Мельник.