Синерезис
Синерезис (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение), самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости. С. происходит в результате уплотнения пространственной структурной сетки, образованной в студнях макромолекулами, а в гелях — частицами дисперсной фазы. Структурированная система при С. переходит в термодинамически более устойчивое состояние. С. — одна из форм проявления старения или "созревания" различного рода дисперсных структур, полимерных и биологических систем. С. имеет важное практическое значение в производстве пищевых продуктов (например, сыра, творога), в технологии резины (например, при получении изделий из латексов, см. Латексные изделия), в процессах формования химических волокон из прядильных растворов и т.д.
Следующие
Синесий Киренский (Synesios) (между 370 и 375 — около 413), греческий оратор, философ и поэт. В 410 был избран епископом. В речи… читать дальше
Синестезия (от греч. synáisthesis — совместное чувство, одновременное ощущение), феномен восприятия, состоящий в том, что… читать дальше
Синеус, по русским летописным преданиям, один из трёх братьев-конунгов, предводителей варяжских дружин, якобы призванных "и… читать дальше
