Сахарин
Сахарин, имид о-сульфобензойной кислоты, бесцветные кристаллы жгуче-сладкого вкуса, плохо растворимые в воде (1: 250) и спирте (1: 40); tпл 228—229 °С. Кристаллогидрат натриевой соли С., т. н. кристаллоза, растворима в воде лучше, чем С. (1:1,5).
Получают С. в промышленности окислением о-толуолсульфамида. Ранее С. в значительных количествах применялся в пищу как заменитель сахара (С. слаще сахара в 400—500 раз, организмом не усваивается и выводится с мочой). С. используют для подслащивания различных изделий (например, зубных паст), как добавку в гальванотехнике.
Следующие
Сахарная пальма (Arenga pinnata, или A. saccharifera), растение семейства пальм. Ствол высотой 7—12 м, диаметром 40—50 см; листь… читать дальше
Сахарная промышленность, отрасль пищевой промышленности, объединяющая специализированные предприятия по выработке белого сахара-… читать дальше
"Сахарная промышленность", ежемесячный научно-технический и производственный журнал министерства пищевой промышленност… читать дальше
