Большая советсткая энциклопедия Мурманский рыбный комбинат

Мурманский рыбный комбинат

Мурманский рыбный комбинат, одно из крупнейших рыбообрабатывающих предприятий СССР и самое крупное на Европейском Севере. В 1925 в Мурманске было начато строительство базы советского рыболовного флота, в конце 1927 вступили в строй первые причалы рыбного порта, а также заводы — посольный и медицинского жира. В 1932 образован как самостоятельное предприятие рыбокомбинат. До Великой Отечественной войны 1941—45 были сооружены и выпускали рыбопродукцию крупные заводы — холодильный, консервный, коптильный. В послевоенные годы пущены заводы: 2-й холодильный, рыбной муки и рыбообрабатывающий, жестянобаночный цех. На рыбокомбинате установлено современное технологическое оборудование, предназначенное для машинной разделки рыбы, её холодильной обработки, посола, копчения, выработки консервов.

М. р. к. обрабатывает морскую и океаническую рыбу, выпускает (1973) около 100 тыс. т в год рыбопродукции до 400 наименований: филе, рыбу горячего и холодного копчения, консервы и пресервы, медицинский жир, рыбную муку и др. Возрастает выпуск деликатесной продукции, филе и др. рыботоваров, расширяется их ассортимент. Часть продукции экспортируется.