Большая советсткая энциклопедия Красильные растения

Красильные растения

Красильные растения, растения, вырабатывающие и содержащие в своих органах (корнях, стеблях, листьях, цветках, плодах, семенах) и тканях (древесине, коре) красящие вещества, заключённые в пластидах или растворённые в клеточном соке. Красители обнаружены у многих тысяч видов растений. Однако для промышленного использования пригодны лишь К. р. с высоким содержанием красителей, дающих стойкое окрашивание. Из большинства К. р. красители получают экстрагированием горячей водой, кислыми или щелочными растворами, из некоторых — выжимкой сока. Один и тот же краситель может давать разную окраску на разных тканях и по разным протравам.

До появления синтетических красителей, производство которых проще и дешевле, для окраски тканей применяли преимущественно растительные красители. Для некоторых целей растительные красители незаменимы и ныне, например в ковровом производстве и для окраски пищевых продуктов, косметических изделий. Из тропических и субтропических К. р. наиболее известны: ряд видов индигоферы (дают индиго и басму), кампешевое дерево (содержит гематоксилин), ряд видов дуба в Северной Америке (дают кверцитрон),куркума (содержит жёлтый краситель куркумин) и др. В СССР хорошо известны следующие К. р.: ряд видов можжевельника (шишки, или "ягоды") с веществами, дающими жёлтое, коричневое, зеленовато-серое ("хаки") или фиолетовое окрашивание; лук (отвар шелухи — коричневая краска); шафран (в рыльцах содержит оранжевую краску, пригодную для подкраски пищевых продуктов); живокость (из лепестков получают ярко-жёлтую краску); вайда (в соке свежих листьев имеется индиго); дрок (в цветках и листьях находится жёлтая краска, употребляемая в ковровом производстве); молочай (экстракт из стеблей и соцветий — краситель цвета "хаки"); марена (в корнях содержит красную краску — крапп, применявшуюся в ковровом производстве); ноготки (в цветках которых жёлтая краска, пригодная для подкраски жиров, например маргарина); сафлор (в цветках красная краска — картамин); хна, или хенна (в корнях содержит оранжевую краску — хну); ряд видов лишайников даёт лакмус и многие др.

Лит.: Майер Ф., Естественные органические красящие вещества, пер. с нем., М., 1940; Павлов Н. В., Дикие полезные и технические растения СССР, М., 1942; Федоров А. А., Розен Б. Я., Красильные растения СССР, в кн.: Растительное сырье СССР, т. 1, М.— Л., 1950.

В. Н. Вехов.