Большая советсткая энциклопедия Коровий горох

Коровий горох

Коровий горох (Vigna sinensis), однолетнее растение из рода вигна семейства бобовых. К. г. близок к фасоли и лобии. Стебли прямые или стелющиеся, длиной от 20 до 200 см. Листья крупные, тройчатые, длинночерешковые. Соцветия с 2—8 желтовато-зелёными цветками. Бобы длиной 8—10 см, линейные, цилиндрические с 4—10 семенами. К. г. — тепло- и влаголюбивое растение; для прорастания семян требуется температура 12—14°С; всходы чувствительны к весенним заморозкам. К. г. культивируют в Дании, Нидерландах, Франции, ФРГ, США, Китае и др. странах. В СССР возделывают в Закавказье, Средней Азии, на Северном Кавказе, юге Украины. В диком состоянии не встречается. Имеется большое число культурных форм. Для К. г. предпочтительны чернозёмные и глинистые почвы.

Семена К. г. обладают хорошими вкусовыми качествами, высокой питательностью (содержат 24—28% белка и 1,5—2% жира), употребляются в пищу и на корм; незрелые бобы "спаржевых" сортов — как овощ в свежем и консервированном виде. Зелёная масса используется как пастбищный корм, а также на сено, силос и зелёное удобрение; отличается высокой питательностью и переваримостью. Хорошо поедается всеми видами скота, кроме лошадей. Урожай (ц с 1 га): зелёной массы 120—300, сена 45—60, семян до 14 (во влажных субтропиках до 30). На зерно К. г. высевают широкорядным способом с междурядьями 50—70 см, на корм и зелёное удобрение — с междурядьями 30—35 см или сплошным способом. Применяют и смешанные посевы с кукурузой, сорго, суданской травой и др. культурами. Норма высева (кг/га): на семена 35—40, на зелёный корм 50, на силос в смеси с др. культурами 25—30. Глубина заделки семян 4—9 см. Посевы К. г. повреждаются клубеньковыми долгоносиками, зерновками, гороховыми плодожорками, против которых применяют химические и агротехнические меры борьбы.

А. П. Мовсисянц.