Большая советсткая энциклопедия Дюма Жан Батист Андре

Дюма Жан Батист Андре

Дюма (Dumas) Жан Батист Андре (14.7.1800, Алес, — 11.4.1884, Канн), французский химик. В 1835—40 профессор Политехнической школы, в 1829—52 — Центральной школы искусств и ремёсел, с 1839 — Медицинской школы в Париже. В 1832 создал учебную химическую лабораторию, где велось преподавание на основе идей Ю. Либиха. С того же года член Парижской АН; с 1840 член Лондонского королевского общества, с 1845 иностранный член-корреспондент Петербургской АН, с 1880 член Берлинской АН. В 1826 опубликовал способ определения плотности паров. Применяя его для нахождения атомных весов некоторых элементов, Д. не делал чёткого различия между атомом и молекулой, что привело его к ошибочным выводам. Он установил состав сложных эфиров и совместно с французским химиком П. Булле высказал мысль, что этиловый спирт и его простые и сложные эфиры являются производными этилена, который Й. Берцелиус назвал этерином. Д. считал его основанием, подобным аммиаку. Эти представления (см. Этерина теория) были развиты в радикалов теорию. В 1839 совместно с французским химиком Э. М. Пелиго установил, что жиры являются сложными эфирами. Сформулировал (1834) эмпирические правила замещения водорода хлором в органических соединениях. В 1839 высказал предположение, что любые элементы в химических соединениях могут быть замещены другими. Установил (1843) существование первого гомологического ряда в органической химии — ряда муравьиной кислоты. Предложил (1830) способ объёмного количественного определения азота в самых различных органических соединениях. Д. изучал влияние пищи на химический состав молока различных животных и химический состав крови. Занимался также вопросами шелководства (1857), участвовал в мероприятиях по борьбе с филлоксерой (1873).

Соч.: Traité de chimie appliquée aux arts, v. 1—8, P., 1828—46.

Лит.: Гьелт Э., История органической химии с древнейших времен до настоящего времени, пер. с нем., Хар.—К., 1937; Джуа М., История химии, пер. с итал., М., 1966; Partington J. R., A history of chemistry, v. 4, L., 1964.