Большая советсткая энциклопедия Гекситы

Гекситы

Гекситы, шестиатомные алифатические спирты НОСН₂(СНОН)_4СН2ОН; бесцветные кристаллические вещества со сладким вкусом, хорошо растворимые в воде и спирте, нерастворимые в эфире. Г. содержат четыре асимметрических атома углерода и существуют в виде 10 стереоизомеров, которые могут быть получены восстановлением гексоз. Г. легко этерифицируются; окисление Г. приводит к гексозам и сахарным кислотам. Некоторые Г. (D-маннит, D-сорбит, дульцит и D-идит) встречаются в природе.

D-Маннит (1), t_пл 166 °С; t_kип 276—280 °С/133,322 н/м² (т. е. 1 мм pm. ст.), удельное вращение